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Andeluna "Cauco" Malbec
Schöner Ausdruck des Terroirs
Bodega Andeluna
2021
Intensive violette Farbe. Blumige Aromen von Veilchen, frischer Minze und Gewürzen, typisch für das Uco-Tal und seine einheimische Vegetation. In der Nase rote und schwarze Früchte, feste Tannine und eine reiche, nahtlose Frucht, umrahmt von einem Hauch von Vanilleeiche. Im Mund ist er reichhaltig, nahtlos und wird im Abgang von einem Hauch von Vanilleeiche umrahmt. Ein klarer Ausdruck seines Terroirs mit einem mineralischen Charakter. Bei 16°C servieren
Format 0.75 l. (€ 18,00/lt.)
Weinbereitung Handgelesene Trauben. Mazeration vor der Gärung bei niedrigen Temperaturen für eine bessere Extraktion der Früchte. Gärung mit ausgewählten Hefen in Edelstahltanks bei kontrollierten Temperaturen um 26 °C. Dreimaliges Umpumpen pro Tag sowie ein- oder zweimaliges Umfüllen. Ein Teil des Weinvolumens hat subtilen Kontakt mit französischer Eiche. Anschließend wird der Wein mindestens 3 Monate lang in der Flasche gelagert.
Gastronomische Serviertipps Rotes Fleisch und reife Käsesorten
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Der Cauco Malbec von Bodega Andeluna ist ein strukturierter Rotwein aus der Region Mendoza, genauer gesagt aus dem Valle de Uco in Argentinien. Er wird ausschließlich aus Malbec-Trauben hergestellt, einer Sorte, die heute als einheimisch gilt und eine der repräsentativsten des Landes ist. Die Trauben werden von Hand geerntet und vor der Gärung bei niedrigen Temperaturen mazeriert, um eine bessere Extraktion der Fruchtaromen zu erreichen. Die Gärung erfolgt in temperaturkontrollierten Edelstahltanks mit ausgewählten Hefen. Während dieses Prozesses wird der Wein dreimal täglich umgepumpt und ein- oder zweimal umgefüllt. Anschließend wird ein Teil des Weins in französische Eichenfässer umgefüllt, um weitere aromatische Nuancen zu erhalten. Schließlich wird der Wein mindestens 3 Monate lang in Flaschen gelagert, bevor er auf den Markt kommt. Der Cauco Malbec präsentiert sich im Glas mit einer schönen tiefvioletten Farbe, mit blumigen Aromen von Veilchen, frischer Minze und Gewürzen, typische Merkmale für Malbecs aus dem Uco-Tal. Am Gaumen zeigt sich ein angenehm tanninhaltiger und reicher Wein mit einem leichten Hauch von Eiche und Vanille. Reichhaltig und einhüllend, ist dieser Rotwein ein klarer Ausdruck seines Terroirs. Leicht gekühlt bei einer Temperatur von etwa 16°C serviert, passt er hervorragend zu rotem Fleisch und reifem Käse.
Produktionsnotizen
Argentinien
Bodega Andeluna. RP89 Km 11, M5561 Tupungato, Mendoza
