Gran Reserva Red Blend

Aus dem Land der besten Cabernets Chiles

Dos Almas

2019

Alkohol
Alkohol
13% vol
Serviertemp.
Serviertemp.
18 °C
Enthält Sulfite
Enthält Sulfite
  
Organoleptische Eigenschaften
Intensives Rubinrot. Intensives Aroma von schwarzen und roten Früchten, Brombeerkonfitüre und hellen Gewürznoten. Reichhaltige Aromen von Brombeeren und roten Früchten, mit einer perfekt ausgewogenen Struktur und weichen Tanninen. Ausgeglichener Körper mit einem lang anhaltenden Abgang, der Noten von Gewürzen, Schokolade und Vanille hinterlässt. Passt gut zu mittelreifem Käse oder Ziegenmilchkäse. Er eignet sich für eine Vielzahl von gastronomischen Kombinationen, insbesondere mit Rind-, Schweine- und Wildfleisch, Eintöpfen und würzigen Gerichten. Er passt auch sehr gut zu Charcuterie und gegrillten Würsten.
Format 0.75 l. (€ 16,67/lt.)
12 ,50


  € 16,67/lt.   (cod. S6503)
Vermarktet von: Giordano Vini S.p.A. via Guido Cane 47 bis-50 12055 Valle Talloria d’Alba (CN) - Italien.
Weinbereitung
Die Gärung der Trauben erfolgte bei 23-28 °C mit 2-3 Umfüllungen/Trappierungen pro Tag. Jede Charge wurde separat mazeriert, so dass die relative Gesamtdauer dieses Prozesses 15-20 Tage betrug. 70 % des Weins wurden 10 Monate lang ausgebaut, je zur Hälfte in amerikanischer und französischer Eiche, während die restlichen 30 % in Edelstahltanks gelagert wurden.
Gastronomische Serviertipps
Rindfleisch, Schweinefleisch und Wild. Gegrillte Fleisch- und Wurstwaren

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Das Maipo-Tal gilt als Chiles geschichtsträchtigste Weinregion, deren Weinanbau bis in die Zeit der spanischen Eroberer im 16. Jahrhundert zurückreicht. Dies ist das Land der Wahl für die besten Cabernets Chiles. Ein gutes Beispiel dafür ist dieser Red Blend Gran Reserva, der etwa zur Hälfte aus Cabernet Sauvignon, 30% Carménère, 13% Syrah und 7% Petit Verdot besteht. Eine besonders komplexe Mischung für einen Wein, der große Zufriedenheit verspricht. Die Trauben werden separat und bei kontrollierter Temperatur mit mehreren Umfüllungen und Abfüllungen pro Tag verarbeitet. Jede Charge wird in einem langen Prozess, der zwischen 15 und 20 Tagen dauert, separat mazeriert und vergoren. Am Ende der Weinbereitung werden etwa 70 % des Weins in Holz ausgebaut. 10 Monate, zur Hälfte in amerikanischer Eiche und zur Hälfte in französischer Eiche. Die restlichen 30 % hingegen werden in Stahltanks gelagert, bis sie in Flaschen abgefüllt werden. Das Ergebnis ist ein Wein von intensiver rubinroter Farbe, mit ebenso intensiven Aromen von schwarzen und roten Früchten, Brombeerkonfitüre und würzigen Noten. Auch im Mund gibt es eine perfekte Übereinstimmung, wo man einen Rotwein mit einer schönen Struktur, perfekt ausgewogen und mit weichen Tanninen entdeckt. Der Abgang erinnert an Noten von Gewürzen, Schokolade und Vanille. Ein wichtiger und erfreulicher Rotwein, der eine breite Palette von Kombinationen zulässt, insbesondere mit Rind, Schwein und Wild. Aber auch Charcuterie und gegrillte Würstchen.


Produktionsnotizen

Chile

Prodotto per Dos Almas S.p.A. da VYF Ltda Sector La Isla s/n, Lote a Lo Miranda, Doñihue, Chile