Reserva Chardonnay

Elegant und ausdrucksstark

Dos Almas

2021

Alkohol
Alkohol
13% vol
Serviertemp.
Serviertemp.
12°
Enthält Sulfite
Enthält Sulfite
  
Organoleptische Eigenschaften
Leuchtendes Strohgelb. In der Nase ist er elegant und ausdrucksstark mit ausgeprägten Aromen von tropischen Früchten, wie Ananas, mit zarten Noten von Vanille und Trockenfrüchten, die durch die teilweise Reifung in französischer Eiche entstehen. Er hat einen guten Körper und eine köstliche Säure. Der Abgang ist weich und wird von tropischen Früchten und einem leichten Hauch von Vanille dominiert. Dieser Wein, der am besten zwischen 8 °C und 10 °C serviert wird, passt gut zu Fisch, Käse, Risotto, Schalentieren, Nudeln und weißem Fleisch.
Format 0.75 l. (€ 13,20/lt.)
€ 9 ,90


  € 13,20/lt.   (cod. S6502)
Vermarktet von: Giordano Vini S.p.A. via Guido Cane 47 bis-50 12055 Valle Talloria d’Alba (CN) - Italien.
Weinbereitung
Nach dem Pressen wird der Most in temperaturkontrollierten Edelstahltanks vergoren, um die Primäraromen zu erhalten. Nach der Gärung reift der Wein 6 Monate lang auf der Hefe, wobei er mit der Batonage-Technik sanft umgerührt wird, um den Beitrag der mit dem Wein in Berührung kommenden Sedimente zu maximieren. 25 % des Weins werden in französischer Eiche ausgebaut, der Rest in Stahltanks.
Gastronomische Serviertipps
Fisch und Frischkäse. Risottos, Nudelgerichte und weißes Fleisch

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Wir befinden uns im Herzen von Chile. Hier, in der Gegend von Casablanca, erntet die Weinkellerei Zonin, Eigentümerin von Dos Almas, den Chardonnay, der für die Herstellung dieser interessanten Reserve verwendet wird. Super gesunde und perfekt reife Trauben werden zur Verarbeitung in den Keller gebracht. Nach dem Pressen wird der Most zur Gärung in temperaturkontrollierten Stahlbehältern geleitet, wobei die feinsten Primäraromen voll erhalten bleiben. Nach der Gärung wird der Wein etwa 6 Monate auf der Hefe gelagert, wobei die Bâtonnage-Technik angewendet wird. Am Ende werden etwa 25 % des Weins in französischer Eiche ausgebaut, während der Rest in Stahltanks verbleibt. Das Ergebnis ist ein Weißwein, der sich durch eine leuchtend strohgelbe Farbe auszeichnet. In der Nase ist er elegant und ausdrucksstark, mit ausgeprägten Aromen von tropischen Früchten wie Ananas und feinen Noten von Vanille und Trockenfrüchten, die von der teilweisen Reifung in Eichenholz herrühren. Im Mund zeigt er einen guten Körper und eine angenehme Säure. Der Abgang ist weich und wird von tropischen Früchten dominiert, mit einem leichten Hauch von Vanille. Dieser Weißwein "made in Chile" passt hervorragend zu Fisch und Frischkäse, aber auch zu Risotto, Nudelgerichten und weißem Fleisch.


Produktionsnotizen

Chile

Prodotto per Dos Almas S.p.A. da VYF Ltda Sector La Isla s/n, Lote a Lo Miranda, Doñihue, Chile